O Gula Gula oferece um mix variado de saladas e pratos quentes. As saladas sofisticadas, com apuro de gourmet, são resultado de uma mistura balanceada de molhos leves e vegetais tenros que surpreendem o paladar. Os pratos quentes, consistentes e saborosos, trazem em seu preparo o conceito de comida saudável. A casa segue a tendência mundial de alimentos com baixa caloria e alta nutrição. A confecção quase artesanal, os produtos de alta qualidade e a harmonia de cores, sabores e aromas apresentados são marca registrada da gastronomia do Gula Gula.

A longevidade de alguns itens do menu é mantida pela fidelidade dos clientes que não abrem mão do mesmo sabor. Diferente da maioria dos restaurantes onde o cliente assíduo tende a se cansar das opções oferecidas, o cliente do Gula volta ao restaurante, quase sempre, em busca do mesmo sabor que ele tanto preza. O daquela comida com gosto de casa e requinte de festa.

A palavra-chave da filosofia do Gula Gula é qualidade. Ela está presente nos produtos que serve, no atendimento que oferece, na comida que apresenta e, principalmente, na busca de qualidade de vida. Tanto para clientes como para funcionários.

É um círculo virtuoso que começa na escolha cuidadosa de produtos orgânicos, na elaboração carinhosa de receitas saudáveis. Segue por um quadro de funcionários que recebe benefícios, participa de ações de responsabilidade social e se gratifica com o resultado de um trabalho bem feito. Todos os que trabalham na rede sabem que o cliente do Gula Gula deve ser tratado com o carinho que se dispensa à família e atendido com a cortesia com que se recebe um hóspede. Essa harmonia gera bem-estar. E cliente contente que se sente em casa é tudo que o Gula Gula quer.