menu

Tortas
Entradas
Executivos
Quiches & Tortas
Saladas Simples
Saladas Especiais
Grelhados
Massas
Infantil
Sobremesas
Bebidas
Vinhos
Cafés
Em pedidos realizados pelo delivery será cobrado taxa de entrega e de embalagem.

aqui começa nossa história

A história do Gula Gula nasceu de uma paixão. A paixão de Fernando de Lamare pela cozinha. Fernandão, como era conhecido, herdou o amor pela cozinha da mãe, Josefina, que levou a vida entre as panelas. Apesar de ter se formado engenheiro químico e trabalhado durante toda a vida bem longe do fogão, em casa era ele quem ensinava truques às cozinheiras e, nos fins de semana, preparava incontáveis pratos para a família e os amigos. “O meu pai sempre gostou de cozinhar, lembro dele chegando do trabalho de terno, entrava pela cozinha abrindo todas as panelas e falava para a cozinheira: corrige já isso aqui, bota mais sal ali. E assim foi a vida inteira”, lembra Pedro de Lamare, filho de Fernando e hoje um dos sócios do Gula. Quando Fernando se aposentou, com mais de setenta anos, seus amigos Pedro Salgado e Claudio Bernardes o convidaram para abrir um restaurante. Escolheram uma lojinha na rua Rita Ludolf, entre a praia e o Baixo Leblon, no coração da Zona Sul do Rio. Fernando seria o responsável pela comida e a administração, Claudio e Pedro os sócios capitalistas. Depois de uma rápida reforma, o Gula Gula abriu suas portas no dia 24 de fevereiro de 1984, a princípio para vender comida de balcão, para viagem. Mas por aquela portinha da Rita Ludolf entrava e saía tanta gente que Fernandão acabou convencido pela própria clientela de que comer em pé era chato e resolveu colocar quatro ou cinco mesinhas. Pedro de Lamare, filho caçula de Fernando, fez o livro-caixa do Gula Gula desde o início. Era a sua maneira de ajudar o pai. Ao meio-dia, Pedro saia do escritório onde trabalhava no centro da cidade, de terno e gravata, pegava o carro e seguia para o Leblon. Lá, cuidava das finanças do restaurante e almoçava a comida do pai, todos os dias.
+

dobradinha

Oito meses depois do Gula Gula abrir as portas, Pedro de Lamare comprou a parte de Claudio Bernardes no negócio e virou sócio do restaurante. E então o Gula, que só funcionava durante o dia, passou a abrir também à noite. Pai e filho faziam dobradinha durante o dia e Pedro tocava a loja de noite. Foi ele também quem incentivou Fernandão a servir no Gula os pratos quentes que davam água na boca da família e dos amigos.
De bermuda e camiseta, Pedro descobriu uma energia no trabalho que até então desconhecia. “Descobri uma nova forma de trabalhar totalmente descontraída, estava sempre rodeado de gente, ficava ao lado do meu pai, trabalhava de bermuda e sentia muito prazer pelo que estava fazendo”, conta Pedro.

a gula cresce

A energia de Pedro contagiou outro amigo da família, Zé Júlio Sabugosa, que chegou ao Gula com planos de expansão. E em 1985 um novo Gula Gula abria as portas na rua Senador Dantas e marcava uma mudança: de uma loja pequena, com um atendimento personalizado, o restaurante passou a servir almoço executivo no centro da cidade para mais de trezentas pessoas. Depois veio o Gula Gula do Hotel Marina, na praia do Leblon, que marcou uma época. Transformou-se em referência carioca com suas refeições e os shows instrumentais e de jazz à noite.
Os anos foram passando e a marca foi se expandindo através de seus franqueados como Patrícia Wiethaeuper e Eduardo Daniel que levaram, junto com Pedro, o Gula Gula para Ipanema, Gávea, Jardim Botânico e São Conrado, e expandiram no Centro e na Barra. Em 2012, os 3 resolvem unir-se em uma sociedade para criar uma empresa ainda mais próspera e assim nasce a holding que controla todas as lojas da rede, desde o recrutameto/treinamento, passando pela comunicação, determinando um extremo controle de qualidade em tudo que o Gula produz e serve, até os planos de expanção que já chegaram ou Shopping Metropolitano e Niterói. E lá se vão mais de 30 anos.

restaurantes

Assine o cardápio



Selecione um restaurante

trick_logo

Tem uma nova versão do Gula pra vocês, o Gula Gula Sobre Rodas. O conceito mais que difundido nas maiores capitais pelo mundo a fora chegou ao Rio. E nós não íamos ficar de fora, não é? Pensando assim, a Nanda, nossa chef executiva, criou com todo carinho um cardápio super especial e que atenda sempre o que você mais deseja: um prato extremamente saboroso e produzido sempre com os melhores insumos que o mercado oferece. O menu visitará pratos tradicionais, clássicos que já não estão no cardápio atual e receitas criadas exclusivamente
para o Gula Gula Sobre Rodas, quem assinará algumas receitas junto com a Nanda, será a Estela Carrara, nossa franqueada e proprietária do truck. Ah! Muito importante, se você quiser nos levar pro seu evento, é só entrar em contato. Enquanto isso, a gente vai estar na rua, de terça a domingo nos pontos listados abaixo. Bem, a gente tá esperando você com a janelinha aberta, chega mais!

-- Consulte o nosso instagram e facebook para saber nossa rota --

sustentabilidade

Hoje em dia dizer que pensa ou age de forma sustentável não é ser antenado ou vanguardista, é ser coerente. O Gula Gula vem praticando dentro de suas 17 lojas, junto com seus colaboradores ações que vão desde o controle maior no gasto de energia, desperdício de água e alimentos até a extensão dessas práticas na vida pessoal de cada um que passa por aqui. Assim, esperamos, não só ter uma redução significativa dos gastos internos mas ajudar a formar ser humanos mais conscientes dos recursos oferecidos a nós pela natureza.
Ser sustentável hoje, é questão de sobrevivência, tanto para seres humanos como para corporações. Sabemos que ainda estamos no princípio de uma longa caminhada até uma consciência plena sobre assunto, mas aqui a luz verde está acesa, ou melhor, a bandeira verde está içada. A bandeira é de todos, todos os dias, todas horas e segundos se você espera ter tudo isso para você, seus filhos, netos e tantas e tantas gerações que seguirão a frente.
 

fale com